É melhor beber leite ou substituto sem laticínios?

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É melhor beber leite ou substituí-lo sem laticínios?

Desde o nascimento até agora, o leite desempenha um papel importante na vida de todos os mamíferos. Mas algumas pessoas dizem que beber leite de outro mamífero é desnecessário, antinatural e até prejudicial à saúde. Por ser o único animal que bebe outro tipo de leite, o ser humano tem uma relação incomum com a comida branca. Assim que começarmos a precisar de alimentos mais complexos, a maioria dos outros animais será desmamada na infância. Então, por que os humanos continuam a beber?

O gado criado em algumas partes do mundo, incluindo o norte da Europa e a América do Norte, evoluiu para digerir a lactose há cerca de 10.000 anos. Como resultado, cerca de 30% da população mundial continua a produzir lactase, uma enzima que digere a lactose até a idade adulta. Após a fase de desmame, o resto da população perdeu produção.

Como resultado, a maioria das pessoas é intolerante à lactose, o que torna os nórdicos que bebem leite anormais. Nesta área, apenas cerca de 9% das pessoas são intolerantes à lactose. Mesmo assim, os nórdicos querem reduzir a ingestão de leite devido a outros problemas, como os custos ambientais da nossa saúde e da criação de animais, que têm impulsionado o crescimento do leite alternativo sem leite. Leia mais sobre quem evoluiu para beber leite e por quê.

Mas é bom para a nossa saúde beber leite em vez de outras bebidas alternativas, ou fornece-nos nutrientes importantes que não estão disponíveis noutros lugares? O leite realmente aumenta a intolerância à lactose na maioria das pessoas?

O leite é uma boa fonte de proteínas e cálcio, bem como de nutrientes, incluindo vitamina B12 e iodo. Ele também contém magnésio, que é importante para o desenvolvimento ósseo e função muscular, bem como soro de leite e caseína, que reduzem a pressão arterial.

O serviço nacional de saúde recomenda que crianças com idades entre um e três anos tomem 350 mg de cálcio por dia, o que fornecerá mais da metade do leite para o desenvolvimento ósseo saudável. Mas para os adultos, há um debate sobre se o leite pode ajudar a manter os ossos saudáveis.

Embora ossos saudáveis ​​precisem de cálcio, não está claro se uma dieta rica em cálcio pode prevenir fraturas. Muitos estudos descobriram que beber leite não leva a uma redução significativa no risco de fratura, enquanto alguns estudos demonstraram que o leite pode, na verdade, levar ao risco de fratura.

Um estudo sueco descobriu que mulheres que bebiam mais de 200 ml de leite (menos de um copo) por dia tinham maior risco de fratura. No entanto, o estudo foi observacional, por isso os investigadores alertaram contra a interpretação hiperbólica dos resultados. Os autores do estudo alertaram que pode ser que as pessoas com tendência a fraturas tendam a beber mais leite.

Mas o cálcio é crucial para o desenvolvimento da resistência óssea na nossa adolescência, diz Ian Givens, especialista em nutrição da cadeia alimentar da Universidade de Reading.

De acordo com Stirling Reed, precisamos de orientação de saúde pública sobre se as bebidas alternativas podem ser utilizadas como substitutos do leite para crianças e idosos. “Mudar o leite para outras bebidas nas crianças pode ser um problema de saúde pública, mas ainda não fizemos muitas pesquisas sobre isso”.

Também existem preocupações sobre quais ingredientes estão incluídos no leite alternativo e quais alternativas estão faltando. O leite contém lactose, um açúcar natural, enquanto os substitutos do leite geralmente contêm açúcar adicionado, que é ainda mais prejudicial à saúde.

“Você pode decidir qual bebida é certa para você e continuar a otimizar sua dieta e tomar a decisão certa com base na sua situação”, disse Gardner.

Não importa a decisão que você tome, se você seguir uma dieta balanceada, não perderá necessariamente nutrientes importantes. Na maioria dos casos, um ou mais substitutos podem ser usados ​​em vez do leite. “Não há necessidade de evitar o leite, mas não há necessidade de beber leite”, disse Virtanen. “Ele pode ser substituído por outros produtos – nenhum ingrediente dietético ou alimento é absolutamente necessário para a nossa saúde”.